سيدتى انتبهى معى فمما لا شك فيه أن هناك الكثير من “ربات البيوت” يقمن بتجميد الخبز في الفريزر أو في الثلاجة بهدف الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، ولكن هذا الأمر يعتبر كارثي للغاية ويعتبر عادة صحية خاطئة، بل تتجاهله حواء دائما، وفي هذا الموضوع نكشف لكي عزيزتي خطورة تجمد الخبز في الفريزر.
وفقا لما أشار موقع “هافينجتون بوست” الأمريكي، بأنه يحذر خبراء التغذية من تجميد الخبز في الفريز أو في الثلاجة بهدف تناوله لاحقا؛ حيث يسبب خطورة يتجاهلها الكثيرون، ويؤثر على الجهاز الهضمي للإنسان، لأنه يتلاعب بمراحل تطور الخبز من حالة لأخرى، حيث ينتج الخبز ساخنا ببداية المطاف، ثم يبرد قليلا، والذي يحدث داخل حياة الخبز، أنه يعاد ترتيب جزيئات نشويات الخبز أثناء السخونة الشديدة، وعندما يبرد الخبز تعود الجزيئات لمكانها الطبيعي، وهو المسؤول عن تحويل الخبز لحالة من الصلابة الشديدة، وفقدان النضارة، ليصل بنهاية المطاف إلى مرحلة التعفن.
وينصح الخبراء بلف الخبز بكيس بلاستيكي أو وضعه في وعاء مغلق جيدا ومن ثم وضعه في الفريزر، إذا كنتِ تحتاجين لتخزينه بشدة لأمر عاجل، وعند الحاجة لتناوله وأخذه، يُنصح بإخراجه من الفريزر مع تركه بضع دقائق، ليذوب الثلج، لتتمكني من إعادة تسخينه والاستفادة منه لتقليل خطورة تجميد الخبز.
source الموسوعة بوك http://ift.tt/1YvecQx
0 تعليق على موضوع "سيدتى من اليوم حذارى من تجميد الخبز قبل استخدامه والسبب!! انتبهى معى"
الإبتساماتإخفاء